आम पन्ना रेसिपी । Aam Panna Recipe in Hindi

आम पन्ना रेसिपी (Aam Panna Recipe in Hindi) गर्मियों के मौसम में ठंडी ठंडी ड्रिंक्स पीने का अपना ही मजा होता है और अगर वह बनी हो आम से तो क्या कहना है। अब आम से बनने वाली ड्रिंक का नाम सुनते ही सबसे पहले जहन में आता है एक स्वादिष्ट ठंडा ठंडा मैंगो शेक पर हम आज यहां मैंगो शेक नहीं बल्कि बनाएंगे स्वादिष्ट “आम का पन्ना”। आप में से काफी लोग आम पन्ना के बारे में जरूर जानते होंगे लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होंगे जिन्होंने इस ड्रिंक का कभी नाम भी नहीं सुना होगा। तो चलिए सबसे पहले हम बताएंगे “आम पन्ना रेसिपी” बारे में;

यह किसी भी आम मैंगो ड्रिंक की तरह नहीं है, जो कि पके हुए आम से बनती हो, बल्कि यह बनती है कच्चे आम से यह कच्चे आम पुदीना, तथा कुछ मसालों का एक श्रेष्ठ मिश्रण है। यह ड्रिंक गर्मियों में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमारे लिए बहुत लाभकारी भी होती है। आम पन्ना कच्चे आम और कुछ मसाले डालकर बनाया जाता है।

जो गर्मी के मौसम में बहुत अधिक फायदेमंद है। अगर इसे एक बार आप बनाकर फ्रिज में रख लेते हैं तो 1 महीने तक इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे दो तरीके से बनाया जाता है, एक कच्चे आम को उबालकर और दूसरा आम को टुकड़ों में काट करके। तो बिना देर करिए हम आपको बताने जा रहे हैं आम पन्ना रेसिपी जिसे बनाना बहुत ही आसान है आप एक बार अपने घर पर इसे जरूर बनाएं और अपने फैमिली को भी पिलाएं।

सामग्री: आम पन्ना रेसिपी (Aam Panna Recipe in Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री

• 4/5- कच्चे आम
• 1/2- कप पुदीना पत्ता (पिसा हुआ)
• 2- टीस्पून भुना जीरा पाउडर
• 1- टीस्पून लाल मिर्च
• 1- टीस्पून काली मिर्च
• 1/2- कप चीनी
• 1 नींबू
• काला नमक स्वाद अनुसार
• आइस क्यूब्स या ठंडा पानी आवश्यकतानुसार

कुकिंग टाइम – 15 से 25 मिन

कितने गिलास– 6 से 8

विधि: आम पन्ना रेसिपी (Aam Panna Recipe in Hindi) बनाने की विधि

1. आम पन्ना बनाने के लिए हम आम को धोकर उसके छिलकों को छीलकर आम को उसके गुठली से अलग करके एक गिलास पानी में हाफ टी स्पून नमक के साथ कुकर में डालकर गैस की मीडियम आंच पर रखकर 3 से 5 सीटें लगा लेंगे।

2. और जब 5 सिटी आ जाए तो गैस की आंच को ऑफ कर दें तथा कुकर को ठंडा होने दें। जब प्रेशर निकल जाए और आम ठंडा हो जाए फिर आम को निकालकर एक मिक्सर जार में डालकर चीनी तथा पुदीना पत्ते डालकर उसे पीस लेंगे।

3. अब आपको जितने लोग या जितने गिलास आम पन्ना बनाना है, आप उतने ही गिलास ठंडा पानी लें या फिर नॉर्मल पानी ले सकते हैं, और उसमें आइस क्यूब्स डाल सकते हैं‌। यह अपनी इच्छा के अनुसार ज्यादा या कम ठंडा कर सकते हैं।

4. एक गिलास में भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर या काली मिर्च पाउडर, और काला नमक हमने पहले ही आम को उबलते वक्त डाला है। लेकिन आप अपने टेस्ट के अनुसार चेक करके डालें। और सब के साथ आम और पुदीना के पैसे हुए पल्प को मिलाकर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसे अच्छे से एक गिलास पानी के साथ मिला लेंगे।

5. और फिर जितने गिलास बनाना है उतने ही गिलास पानी को मिला लीजिए अगर 6 से 8 गिलास आम पन्ना बना रहे हैं तो ऊपर बताई गई पूरी सामग्री का इस्तेमाल करें। यदि 3 से 4 गिलास बनाना है तो आधी पल्प का यूज करें। आप आम के पल्प को किसी एयर टाइट डिब्बे में डाल कर फ्रिज में 1 से 2 हफ्ते तक रख सकते हैं। और जब आपका मन करे तब आम पन्ने का आनंद ले सकते हैं।

6. हमारा आम पन्ना रेसिपी (Aam Panna Recipe in Hindi) बनकर तैयार हो चुका है आप आप पन्ना को गिलास में डाल कर उसके ऊपर तो दो से तीन आइस क्यूब, पुदीना का पत्ता रखें और नींबू की पतली गोल स्लाइस बनाकर गिलास के एक साइड में फंसा कर सर्व करें जिससे हमारी आम पन्ना रेसिपी की गिलास अच्छी दिखेगी।

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कुछ सुझाव और नोट्स: आम पन्ना रेसिपी (Aam Panna Recipe in Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें

1. पुराने समय में लोग आग पर खाना पकाते थे या अभी भी जो लोग गांव में रहते हैं वह आम को आग पर ही पकाते हैं और वह आम का पन्ना बनाते हैं। आम को आग पर पकाने के लिए आग तेज नहीं होनी चाहिए जब बुझने जैसा हो तो आम को आग में दबाकर छोड़ देते हैं तथा 2 से 3 घंटे बाद आग से निकाल कर चेक करते हैं कि आप पक्का है यहां नहीं।

2. अब सब लोग आम को उबालकर आम पन्ना बना रहे हैं तो जैसा कि मैंने बताया है आप ऐसे भी बना सकते हैं। या फिर इसे बिना छिले कुकर में डालकर 5 से 7 सीटी लगा कर फिर आम के छिलके हटाकर पल्प निकालकर बनाएं। यह सब आपके ऊपर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे बनाना चाहते हैं।

3. आप इसमें चीनी कम या उसे स्किप भी कर सकते हैं और लाल मिर्च या काली मिर्च को आप अपनी पसंद के अनुसार यूज करें। आम पन्ना रेसिपी को ज्यादातर गर्मी में पाया जाता है। इसका यह फायदा है कि इसे पीने से लू नहीं लगती है क्योंकि यह बॉडी को हाइड्रेट रखने का काम करता है और यह इलेक्ट्रोलाइट्स भी देता है।

4. आम पन्ना के एक क्लास में लगभग 180 कैलोरी होती हैं और इसमें कार्बोहाइड्रेट विटामिन ए विटामिन बी और विटामिन सी भी होता है। इसके साथ-साथ इसमें आयरन, सोडियम, पोटैशियम, मैग्निशियम और कैल्शियम जैसे खनिज भी पाए जाते हैं। यह फोलेट, कालीन और पेक्टिन जैसे कुछ अन्य पोषक तत्व होते हैं।

अगर आपको हमारी यह (Aam Panna Recipe in Hindi) पसंद आई हो तो कमेंट में जरूर बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी और आप हम से अगली कौन सी रेसिपी या डिश बनवाना चाहते हैं। मैं उम्मीद करता हूं कि आप लोगों को हमारी बताई गई है आम पन्ना रेसिपी जरूर पसंद आएगी और इसे आप घर पर भी बनाकर जरूर देखेंगे। उसे करें आप लोग हमें सपोर्ट करते रहिए, हम आपको के लिए नई नई डिश लाते रहेंगे धन्यवाद।

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