French Fries Recipe in Hindi: फ्रेंच फ्राइस के नाम से आप लोग परिचित होंगे क्योंकि वह खाने में बहुत टेस्टी होते हैं। बारिश के मौसम में या सर्दी में गरमा गरम फ्रेंच फ्राइज खाने को मिल जाएं तो फिर क्या कहने। वैसे तो हम आलू से कितनी सारी चीज बनाते हैं, जैसे कि आलू की सब्जी, आलू फ्राई, आलू गोभी सब्जी आदि। लेकिन मैं आपको बता दूं कि आलू से हम बहुत सारी चीज़ें चटपटा और नमकीन भी बना सकते हैं जैसे कि आलू भुजिया, समोसा, फ्रेंच फ्राइस जैसी चीजें वह भी बहुत ही कम समय में…आज के जमाने में तो लोग तीखा और चटपटा खाना ही पसंद करते हैं।
और यही आप बाजार में खरीदने जाएं तो वो कितना महंगा भी हो गया है तो क्यों ना हम इसको घर पर ही बाजार से अच्छी बनाकर रखने ताकि जब भी हमारा मन करे तो उसे बनाकर खा सकें। और अगर आपके घर में छोटे बच्चे हैं तो आपको यह जरूर बनाना चाहिए क्योंकि यह बच्चों को तो बहुत पसंद होता है। तो चलिए मैं आपको इस रेसिपी में बताएंगे इन्हें बनाने का तरीका जोकि बहुत कम टाइम है, जल्दी और आसानी से बनकर तैयार हो जाता है |
सामग्री: फ्रेंच फ्राइज (French Fries Recipe in Hindi) बनाने की सामग्री
- 1- किलो बड़े आलू (potato)
- 2- चम्मच मैदा/मक्के का आटा(Corn flour)
- ½ – चम्मच काली मिर्च पाउडर (Black pepper)
- 1/2- चम्मच चाट मसाला (chat masala)
- 2/4 – कप तेल (oil)
- नमक स्वाद अनुसार (salt)
- धनिया पत्ता (coriander leaf)
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विधि: French fries recipe step by step- फ्रेंच फ्राइस (French Fries Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1. सबसे पहले आलू को हम अच्छे से धो लें और उसके छिलके उतार दें।
2. उसके बाद हम चौड़े तरफ वाले भाग से पकड़े और थोड़ा सा आलू काटकर उसे हटा दें ताकि आलू अच्छे से बैठ जाए और उसे काटने में परेशानी भी ना हो।
3. फिर उसे एक ही साइज या एक ही आकार का काट लें।
4. फिर दूसरी तरफ से भी एक ही साइज का काट लें ऐसा हमें सारे आलू को काट लेना है।
5. और आप एक आलू को काटने के बाद उसे पानी में डालते जाएं, जिससे आलू काला नहीं होगा और आपकी फ्रेंच फ्राइस अच्छी बनेगी ।
6. फिर उसे पानी से निकालकर छान लें और किसी किचन टॉवल पर निकाल ले और उसे टॉवल के दूसरे भाग से आलू का पानी सूखा दें तथा उसे 5 मिनट के लिए ढक्कर छोड़ दें।
7. अब हमें एक कड़ाही में तेल को गर्म करना है। और फिर आलू को माध्यम आंच पर तेल में डालकर फ्राई कर लेना है।
8. जब आलू हल्का फ्राई हो जाए तो उसे किसी टिशू पेपर पर निकाल ले। ताकि जो भी एक्स्ट्रा तेल है वह निकल जाएगा।
9. फिर उसे फैला दें और उस पर थोड़ा मैदा/मक्के का आटा और हलका नमक डाल दें और उसे इसमें मिला दें।
10. फिर से तेल को गर्म करें और उसे गैस की माध्यम आंच पे करीब कम से कम 5 -7 मिनट तक पकाएं।
11. इतना करने के बाद उसे फिर से टिशू पेपर पर निकाल ले और उस पर मिर्च पाउडर, चाट मसाला, हल्का नमक डालकर उसे मिला ले ( अगर आप चाहे तो उसमें थोड़ा सा करी पत्ता और धनिया पत्ता भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
12. और अब हमारी क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइस रेसिपी बनकर तैयार हो चुकी है।
13. अब इसे किसी सर्विंग बाउल में मेहमानों को या अपने परिवार वालों को सर्व कर सकते हैं।
कुछ सुझाव और टिप्स: To make french fries (French Fries Recipe in Hindi)
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1. फ्रेंच फ्राइज के लिए छोटे साइज के आलू का इस्तेमाल बिल्कुल ना करें। इससे फ्रेंच फ्राइस अच्छे नहीं बनेंगे।
2. आलू को छीलकर हमेशा पानी में रखें नहीं तो आलू काले पड़ जाएंगे
3. पुराने आलू का इस्तेमाल
4. ध्यान रहे आलू को एक ही आकार में काटें ताकि जब वह पके तो एक जैसा दिखे।
5. फ्रेंच फ्राइज को छानने के बाद उसका तेल सुखा के ही उसमें मैदा को डालें।
6. गैस का फिल्म माध्यम पे रखें।