Masala paratha Recipe in Hindi: हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज हम बनाएंगे मसाला पराठा रेसिपी। जो की एक बहुत ही स्वादिष्ट और कम समय में जल्दी से बनने वाली एक ब्रेकफास्ट डिश है। क्योंकि नाश्ते में पराठे खाना हर घरों में एक आम बात है। क्योंकि कई बार हमें आलू के पराठे, गोभी के पराठे, पनीर के पराठे, मूली के पराठे नाश्ते में नजर आते हैं। और आज हम इसी बीच बात करेंगे मसाला पराठा रेसिपी बनाने की। जो की एक अच्छा ऑप्शन है।
मसाला पराठा बनाना काफी आसान होता। क्योंकि कई बार हम एक ही पराठा खाकर बोर हो जाते हैं, इसलिए आपको हमेशा कुछ ना कुछ नया ट्राई करना चाहिए इसी बीच हम आज आपको मसाला पराठा कैसे बनाते हैं, यह बताएंगे जो की एक काफी अच्छा विकल्प हो सकता है। क्योंकि ऐसे बनाने के लिए हमें कुछ ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती सब सामान हमें घर पर बहुत ही आसानी से मिल जाता है। तो चलिए बिना देर करें शुरू करते हैं कि मसाला पराठा कैसे बनाते हैं।
सामग्री: मसाला पराठा रेसिपी (Masala paratha Recipe in Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- 3/4- कप गेहूं का आटा
- 2/3- टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/3- टी स्पून जीरा पाउडर
- 1/3- टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/2- टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2- टी स्पून अजवाइन
- 1/2- टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1/2- टी स्पून अमचूर पाउडर
- 1- टेबलस्पून कसूरी मेथी
- 1/2- कप पानी
- 2/3- कप तेल/घी
- नमक स्वाद अनुसार
विधि: मसाला पराठा रेसिपी (Masala paratha Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1.सबसे पहले हमें एक बड़े बर्तन में गेहूं के आटे को छान लेना है, फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी, अदरक का पेस्ट, अजवाइन, एक टी स्पून घी और स्वाद अनुसार नमक डालकर इसे अच्छे से मिला लेंगे।
2. फिर इस पर हम एक कप गर्म पानी डालकर आटे को गूंथ लेंगे। हमें आटे को नरम और मुलायम गुथंना है। इतना काम करने के बाद हम इसे ठक्कर 20 के मिनट के लिए छोड़ देंगे।
3. इसके बाद हमें एक तवा या पेन लेंगे और उसे गैस की मीडियम आंच पर गर्म करेंगे। तय समय के बाद हमें आटे को लेना है, और इसकी गोल आकार कि लोई बना लेनी है।
4. लोई पर हम थोड़ा सा परोथन लगाकर उसको बेलन से बेल लेंगे। तथा उसके ऊपर एक चम्मच से एक तेल या घी लगा ले। और चुटकी भर गरम मसाला पाउडर पराठे के चारों तरफ छिड़क दें।
5. और चम्मच से इसको पूरे पराठे पर फैला दें। अब इसे हम तिकोना आकर देकर बेल लेंगे। तथा इस इस पर थोड़ा सा परोथन लगाएंगे ताकि वह तवे पर चिपके नहीं।
6. फिर हम इसे तवे पर डाल देंगे। और इसे दोनों तरफ से सेंक लेंगे। हमें पराठे पर घी या तेल लगाते हुए अलट- पलट के सेकना है।
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7. हमें पराठा तब तक सेकना है, जब तक की हुई गोल्डन ब्राउन या फिर क्रिस्पी नहीं हो जाता। इसी प्रकार से हमें सारे पराठे बना कर तैयार कर लेने हैं।
8. अब हमारी मसाला पराठा रेसिपी (Masala paratha Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है। आप इसे चाहे तो चाय, अचार, या फिर दही के साथ सर्व कर सकते हैं।
9. आप इस मसाला पराठा रेसिपी (Masala paratha Recipe in Hindi) को बच्चों के लंच बॉक्स में या फिर ऑफिस के लिए पैक कर सकते हैं।
कुछ टिप्स: मसाला पराठा रेसिपी (Masala paratha Recipe in Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली कुछ बातें।
1. मसाले पराठे को आप अपने अनुसार आकार दे सकते हैं। जैसे की गोल, चाकोर या तिकोना। आप परोथन की जगह लोई पर तेल/घी लगाकर भी पराठा बेल सकते हैं।
2. मसाला पराठे को हल्का-मोटा ही बेले। इसे हमें पतला नहीं बेलना है, नहीं तो वह मुलायम गूंथने की वजह से पराठे को बेलकर तवे पर डालने पर टूटने लगता है या फिर पराठे को हाथ में लेने पर शेप खराब हो जाता है।