Gatte ki Sabji Recipe in Hindi| गट्टे की सब्जी 2024

Gatte ki Sabji Recipe in Hindi: हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज हम जानेंगे गट्टे की सब्जी कैसे बनाई जाती है। आप सभी को बता दें कि राजस्थान व्यंजन अपने लाजवाब स्वाद के लिए मशहूर हैं। क्योंकि यह व्यंजन खाने में टेस्टी और लाजवाब होते हैं। उनमें से एक ही है गट्टे की सब्जी जो एक काफी मशहूर व्यंजन है। इस सब्जी को आप लोगों ने अपने घर में जरूर बनाया होगा। अक्सर यह सब्जी कई विशेष अवसरों तथा त्योहार पर बनाई जा सकती है।

और इसका स्वाद आप सभी को काफी पसंद आया होगा। अगर आप हमारे बताए हुए तरीके से यह सब्जी बनाते हैं तो गट्टे बहुत ही सॉफ्ट बनते हैं और एकदम मुंह में घुल जाते हैं। आप लोग इसे डिनर में भी तैयार कर सकते हैं। आप लोग भी रेस्टोरेंट स्टाइल या ढाबे जैसी गट्टे की सब्जी बनाना चाहते हैं, तो हमारी बताई गई इस पोस्ट को फॉलो करें। क्योंकि हमारे तरीके से बताई गई की रेसिपी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनकर तैयार हो सकती है। तो चलिए बिना देर कर शुरू करते हैं, गट्टे की सब्जी घर पर कैसे बनाएं। 

सामग्री: गट्टे की सब्जी रेसिपी (Gatte ki Sabji Recipe in Hindi) में लगने वाली सामग्री

• 250- ग्राम बेसन
• 250- ग्राम दही
• 2- चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2- चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2- चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2- चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2- चम्मच धनिया पाउडर
• 2- चम्मच जीरा
• 4- हरी मिर्च बारिक कटी हुई
• 1- चम्मच हींग
• 3/4- चम्मच रिफाइंड ऑयल
• 3/4- चम्मच सरसों के दाने
• 3/4- चम्मच घी
• नमक स्वाद अनुसार

विधि: गट्टे की सब्जी (Gatte ki Sabji Recipe in Hindi)बनाने की विधि

1.गट्टे की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक बड़ा कटोरा लेना है, उसमें बेसन एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार और एक चम्मच हींग को मिलाएं।

2. इसके बाद हम इसमें तीन बड़े चम्मच घी डालेंगे और और जरूरत के अनुसार पानी डालें। तथा हथेली पर थोड़ा सा घी लगाकर इस मिश्रण का आटा गूंथ लें। 

3. आटे को गूंथने के बाद हमें आटे के गोल रोल बना लेने हैं। इसके बाद हमें एक कढ़ाई लेनी है, उसमें दो कप पानी डालकर पानी को गैस पर गर्म करें।

4. जब इसमें उबाल आ जाए तो हम इसमें बेसन के बने हुए रोल को डालेंगे। हमें रोल को हल्का और मुलायम होने तक पकाना है। 

5. इसी तरह से हमें सारे रोल को पका लेना है और फिर गैस को बंद कर देना है। अब इन्हें ठंडा होने के लिए किसी प्लेट में निकाल लीजिए।

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6. इसके बाद हम एक दूसरी कढ़ाई लेंगे उसमें तेल डालकर उसे गैस की मीडियम आंच पर गर्म करेंगे। इसमें हम काली राई डालेंगे। इसे चटकने तक भूने।

7. फिर इसमें जीरा डालें और उसे भूनें इसके बाद हम तेल में हींग डालकर कुछ सेकेंड तक पका लेंगे। फिर इसमें हम अदरक का पेस्ट और बारीक कटी हुई हरी मिर्च को डालेंगे। 

8. उसके बाद हम कढ़ाई में लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालेंगे और लगातार चलाते हुए भुनेंगे। इसके बाद कढ़ाई में गरम मसाला, धनिया पाउडर, स्वाद अनुसार नमक को डालेंगे। 

9. और कढ़ाई में हम एक कप पानी डालेंगे और उन्हें मसाले के साथ अच्छी तरह से मिला लेंगे। इसी बीच हमें दही को अच्छे से फैट लेना है। तथा अब कढ़ाई में दही डालिए और और मसाले में चलते हुए दही को मिला लीजिए। 

10. और इसे लगभग 7 से 8 मिनट तक पका लें। तथा ध्यान देना है कि हमारी ग्रेवी पतली हो। इतना काम करने के बाद अब हमें बेसन के बने हुए रोल को छोटे टुकड़ों में काट लेना है। 

11. जब हमारी ग्रेवी तैयार हो जाए तब हम इसमें बेसन के कटे हुए रोल को डालेंगे और कुछ देर तक पका लेंगे। लगभग आप इसे 5 से 10 मिनट तक पका लें और गैस की आंच को काम कर दें। 

12. अब हमारी गट्टे की सब्जी रेसिपी (Gatte ki Sabji Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है। आप इस सब्जी को चपाती या फिर चावल के साथ परोस सकते हैं। हमें उम्मीद है हमारी बताए गए यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी, अगर आपको पसंद आए तो कमेंट में जरूर बताएं।