गेहूं लच्छा पराठा (Lachha Paratha Recipe in Hindi)

Lachha Paratha Recipe in Hindi: लच्छा पराठा का नाम सुनते ही लोगों को हॉटलिंग के वक्त की यादें ताजा हो जाती हैं। आपने भी होटलिंग के दौरान या फिर घूमने के दौरान लच्छा पराठा का स्वाद जरूर लिया होगा. लेकिन होटल और रेस्टोरेंट में लच्छा पराठा काफी ऑइली होता है। जो कि हमें नुकसान दे सकता हूं। तो आइए हम आपको बताते हैं, लच्छा पराठा कैसे तैयार किया जाता हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है हमारे दी हुई नीचे विधि को फॉलो करें। इसकी मदद से आप झटपट लच्छा पराठा तैयार कर सकते हैं.

सामग्री: गेहूं लच्छा पराठा (Lachha Paratha Recipe in Hindi)बनाने की सामग्री

• 2 – कप गेहूं का आटा 
• 4 – बड़ा चम्मच घी
• 1 – बड़ा चम्मच गेहूं का काटा 
• 1 – बड़ा चम्मच घी (आटे के लिए)
• नमक स्वादअनुसार

विधि: गेहूं लच्छा पराठा (Lachha Paratha Recipe in Hindi)बनाने की विधि

इस लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा कटोरा ले और उसमें आप तो कब क्यों का आटा डालिए. अब गेहूं के आटे में एक चम्मच नमक एक बड़ा चम्मच की डालिए और अपने हाथों से अच्छी तरह से मिलाए। फिर थोड़ा-थोड़ा करके इसमें पानी डालिए और इसका एक नरम आटा तैयार करें और इसे 5 से 6 मिनट के लिए जरूर गूथे जिससे कि इसकी इलास्टिकसिटी बढ़ेगी जोकि पराठा बनाने के लिए काफी मददगार होती है.

अब गेंद के आकार का हिस्सा लीजिए और इसकी एक लोई तैयार कीजिए और इसे परोथन मे मिला लीजिए। इसके बाद आप इसे बेलन की सहायता से पतला पे लीजिए। मिलने के बाद अब आप एक कटोरे में 4 चम्मच घी लें और इसमें एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालकर इसे अच्छी तरह मिलाएं।

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आगे की विधि –

अब बेले हुए पराठे तैयार किया  हुआ आटे और घी का पेस्ट लगाएं। इसके बाद आप पिज्जा कटर या चाकू की मदद से इसे पतली स्स्ट्रिप्स में काट लें। अब आप पराठे की स्टिक को एक साथ रोल करें रोल करने के बाद आप तैयार किए हुए रोल पर भी घी और आटे का पेस्ट लगाएं। आप इसे धीरे-धीरे उंगलियों की मदद से रोल करें और स्विस रोल की तरह तैयार करें और इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें. अब आप सेम स्टेप्स को फॉलो करें और बाकी बचे हुए आटे से भी इसी प्रकार लोहिया तैयार करें।

इतना काम करने के बाद आप गैस पर एक तवा रखें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें. गैस की आंच को मीडियम रखें। अब उंगलियों की मदद से धीरे-धीरे आटा दबाकर रोल करें. फिर पराठे को तावा  पर रखें और अच्छी तरह से रोस्ट कर लें। कुछ समय बाद आप इसे दूसरी तरफ घूमांए और अच्छी तरह से सेक ले। फिर पराठे पर घी लगाएं और दोनों तरफ से इसे सुनहरा होने तक सेके। अब पराठे को प्लेट में रखें। आप आपका लच्छा पराठा (Lachha Paratha Recipe in Hindi) पूरी तरह से तैयार हो चुका है अब आप इसका आनंद ले सकते हैं

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पराठे कितने प्रकार के होते हैं?

• मुख्य प्रकार के पराठे
• मूली का पराठा
• गोभी का पराठा
• आलू का पराठा
• पनीर का पराठा
• सत्तू का पराठा पराठा
• प्याज का पराठा
• अन्य शाक-भाजियो के पराठे

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