Harira Recipe In Hindi: बच्चों के जन्म के बाद भारतीय परिवारों मैं बच्चों की मां को हरीरा रेसिपी दी जाती है। यह एक स्वादिष्ट तथा पौष्टिक खाना है। हरिरा में शामिल तत्व जच्चा के लिए काफी अत्यंत लाभदायक हैं। शिशु के जन्म के दूसरे दिन बाद से ही गरमा गरम हरिया खाने को दिया जाता है जिससे मां में अत्यंत ताकत आ सके। हरिया गर्भशाय को इंफेक्शन से बचाता है और गर्भशय को फिर से पुराने आकार में लौटता है।
इस रेसिपी से आते साफ होती हैं जिससे गैस कब जैसी समस्या नहीं उत्पन्न होती। हरीरा रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है। आप इसे घर पर भी बना सकते हो तो चलिए बिना देर कर जानते हैं कि हरीरा रेसिपी घर पर कैसे बनाते हैं।
सामग्री: हरीरा रेसिपी (Harira Recipe In Hindi )बनाने में लगने वाली सामग्री
- 200- ग्राम गुड
- 2- टेबल स्पून घी
- 8/10- बादाम
- 8/10- काजू
- 4- इलायची
- 4- अखरोट
- 1- छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 1- छोटी चम्मच अदरक पाउडर
- 1/4- छोटी चम्मच अजवाइन पाउडर
- 1/2- छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2- छोटी चम्मच जायफल पाउडर
विधि: हरीरा रेसिपी (Harira Recipe In Hindi) बनाने की विधि
1. सबसे पहले हमें एक बर्तन में गुड लेना है और उसकी मात्रा के बराबर पानी डालना है जिसे गुड़ के घुलने तक गर्म कर लेना है।
2. इसी बीच हमें मावे काट कर तैयार कर लेने हैं।
3. अब हमें कढ़ाई लेनी है और उसे गैस की मीडियम आंच पर रखकर उसमें घी डालकर घी को गर्म कर लेना है। घी में जीरा पाउडर, सोंठ पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन पाउडर को डालिए और हल्की सी महक आने तक भूनिये।
4. इतना काम करने के बाद अब इसमें कटे हुए मावे डालिए और उन्हें 1 से 2 मिनट लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर भून लीजिये। इस गुड मसाले में गुड़ के घोल को छलनी से छानकर कढ़ाई में डालिए।
5. आप इसे मध्यम आंच पर हरिया को गाढ़ा होने तक पका लें। यह इतना गाढ़ा होना चाहिए की उंगली पर चिपक कर देखें तो वह उंगली पर चिपक जाए।
6. इसमें इलायची पाउडर और जायफल पाउडर भी डालकर अच्छे से मिला दीजिए। हरीरा के गाढ़े होने पर इसे चेक कर लीजिए। इसके लिए हरीरा की एक से दो बूंद प्याली में गिराए और ठंडा होने पर उंगली पर चिपक कर देखें यह हल्का सा चिपक रहा होगा।
7. अब आपका खुशबूदार हरिया रेसिपी बनाकर तैयार है। इसे प्याले मैं निकाल लीजिए। हरीरा रेसिपी को फ्रिज में रखकर 10 दिन तक खाया जा सकता है यह गरमा गरम हरिया रेसिपी चाचा यानी नई मां को एक बार में तीन से चार टेबल स्पून खाने के लिए दीजिए।
8. बच्चों के जन्म के बाद 15 दिन तक यह हरिया रेसिपी इतनी ही मात्रा में रोजाना एक बार या अपनी पसंद के अनुसार दो बार खाने में दीजिए।
9. यह न्यू मॉम को काफी पसंद आएगा और उसको स्वस्थ होने में भी मदद करेगा।
10. हरीरा रेसिपी इतनी स्वादिष्ट होती है कि यह नई मां के साथ-साथ परिवार के सदस्यों को भी खाना अच्छा लगता है। तो आप सब भी हरिरा रेसिपी का स्वाद एक बार जरूर ले।
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कुछ सुझाव नोट्सहरीरा रेसिपी कैसे बनाएं |हरीरा रेसिपी(Harira Recipe In Hindi)
1. कभी-कभी गुड में काफी गंदगी आ जाती है इसलिए गुड को हमेशा छान कर ही डालना चाहिए।
2. जब भी आप हरीरा रेसिपी को सर्व करें तो उसे हमेशा हल्का सा गर्म जरूर करें।
3. हरीरा रेसिपी में मेवा आप अपने पसंद के अनुसार भी डाल सकते हैं। जो मेवा आपको ज्यादा पसंद आए उसे ज्यादा डालें और जो मेवा कम पसंद है उसे कम डाल सकते हैं या फिर हटा भी सकते हैं।
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