नारियल चटनी रेसिपी साउथ इंडियन स्टाइल: Coconut Chutney Recipe in Hindi

क्या आप इडली, डोसा, मेदु वड़ा, पोंगल और उपमा जैसे दक्षिण भारतीय भोजन के प्रशंसक हैं? तो फिर आपको यह आसान नारियल चटनी रेसिपी पसंद आएगी! केवल 10 मिनट में मुट्ठी भर सामग्री के साथ, आप अपने पसंदीदा दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ सबसे अच्छी नारियल चटनी बना सकते हैं।

नारियल चटनी Coconut chutney Recipe in Hindi South Indian

नारियल की चटनी एक क्लासिक दक्षिण भारतीय साइड डिश है जो कई स्नैक्स और भोजन में स्वाद बढ़ा देती है। इसे ताजा नारियल, भुनी हुई चना दाल, अदरक, हरी मिर्च और नीबू के रस को मिलाकर और फिर सरसों, उड़द दाल, सूखी मिर्च, हींग और करी पत्ते का स्वादिष्ट तड़का लगाकर बनाया जाता है।

नारियल चटनी के विभिन्न संस्करण हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:

1. हरे नारियल की चटनी: ताजी और जड़ी-बूटी।
2. लाल नारियल चटनी: लाल मिर्च के साथ मसालेदार।
3. पुदीना नारियल चटनी: पुदीने की अच्छाइयों से भरपूर ताज़गी देने वाली।

आपको यह नारियल चटनी रेसिपी क्यों पसंद आएगी?

रेस्तरां गुणवत्ता जैसा स्वाद
जब आप किसी दक्षिण भारतीय रेस्तरां में जाते हैं, तो आपको हमेशा नारियल की चटनी का एक ऐसा स्वाद मिलता है जिसका विरोध करना मुश्किल होता है। यह घरेलू संस्करण उतना ही अच्छा है, यदि बेहतर नहीं है!

अद्भुत स्वाद

यह चटनी ताज़े नारियल के स्वादिष्ट स्वाद के बारे में है, जो करी पत्तों की अनूठी सुगंध से पूरित है।

आसान और त्वरित

इसे बनाना बहुत आसान है – बस दो सरल चरण: पीसना और तड़का लगाना, और आपका काम हो गया।

समय की बचत करने वाला

आप इसे केवल 10 मिनट में तैयार कर लेंगे, जो व्यस्त दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सरल सामग्री

आपको किसी कठिन-से-खोजने वाली वस्तु की आवश्यकता नहीं होगी; भारतीय रसोई में हर चीज़ एक मुख्य सामग्री है।

फ्रीज़र के अनुकूल

अतिरिक्त बनाएं और इसे बाद के लिए जमा दें। यह वास्तव में समय बचाने वाला है!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी – Coconut Chutney Recipe in Hindi Ingredients

पीसने के लिए:

• नारियल
• भुनी हुई चना दाल
• अदरक
• हरी मिर्च
• नींबू का रस
• पानी

तड़के के लिए:

• सरसों के बीज
• उड़द की दाल
• सूखी लाल मिर्च
• करी पत्ते
• हींग (वैकल्पिक)

नारियल की चटनी कैसे बनाएं (Step by Step)Coconut (Chutney Recipe in Hindi)

(1). ग्राइंडर या ब्लेंडर में पानी, पिघला हुआ नारियल, भुनी हुई चना दाल, अदरक, हरी मिर्च, नमक और नीबू का रस डालें।

(2). इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक चिकना, पतला पेस्ट न बन जाए।

(3). इसे एक बाउल में निकाल लें.

(4). तड़के के लिए एक छोटे पैन में तेल गर्म करें. राई डालें और उन्हें चटकने दें।

(5). उड़द दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

(6). फिर, सूखी लाल मिर्च, हींग (यदि उपयोग कर रहे हैं) और करी पत्ता डालें। चूल्हे को बंद करना।

(7). इस तड़के को चटनी के ऊपर डालें, हिलाएं और यह परोसने के लिए तैयार है।

परफेक्ट नारियल चटनी के लिए टिप्स – Coconut Chutney Recipe in Hindi

• तीखे स्वाद के लिए आप नीबू के रस की जगह इमली या दही का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आपको भुनी हुई चना दाल नहीं मिल रही है, तो मूंगफली या काजू विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं।
• यदि ताज़ा नारियल मिलना मुश्किल है, तो सूखा, बिना मिठास वाला सूखा नारियल आज़माएँ।
• विभिन्न प्रकार की मिर्चों का उपयोग करके तीखापन समायोजित करें।
• कुरकुरे स्वाद के लिए उड़द दाल को मध्यम आंच पर भूनें।
• घरेलू शैली के संस्करण के लिए, कम भुनी हुई चना दाल का उपयोग करें।

आपकी नारियल चटनी का भंडारण

फ्रिज में, एयरटाइट कंटेनर में यह 3-4 दिनों तक ताज़ा रहता है। परोसने से पहले इसे हिलाएं, क्योंकि यह अलग हो सकता है।
फ्रीजर में, यह 3 महीने तक अच्छा रहता है। इसे सिलिकॉन मोल्ड्स में जमाकर जिपलॉक बैग में रखें। पिघलाने के लिए इसे एक कटोरे में रखें और प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट होने दें। इसे माइक्रोवेव न करें. यदि पिघलने के बाद यह बहुत गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा सा पानी मिला लें।

सेवा संबंधी विचार – Nariyal Chutney Recipe

यह नारियल चटनी इनके लिए एक शानदार संगत है:

1. इडली
2. डोसा
3. उत्तपम
4. मेदु वडा
5. पनियारम

यह इसके साथ भी अच्छा लगता है:

सांबर-चावल
वेन पोंगल
उपमा
रवा खिचड़ी

आप इसे पूरी, पराठा और करी जैसे व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में भी आनंद ले सकते हैं। तो, आगे बढ़ें और इस स्वादिष्ट नारियल की चटनी को अपने दक्षिण भारतीय भोजन में शामिल करें और अपने भोजन के अनुभव को बेहतर बनाएं! आनंद लेना!