आलू पराठा रेसिपी।Aalu ka paratha recipe। Aloo Paratha Recipe in Hindi

Aloo Paratha Recipe in Hindi: आलू के पराठे के बारे में हमें कुछ ज्यादा बताने की जरूरत नहीं है क्योंकि आप सभी लोग जानते हैं कि आलू का पराठा सिर्फ इंडिया का नहीं बल्कि देश के लोगों को भी बहुत पसंद आता है। आलू पराठा बहुत अच्छा नाश्ता है, जिसे नॉर्थ इंडिया में काफी शौक से खाया जाता है। पंजाब में सर्दियों के टाइम नाश्ते में ज्यादा लोग आलू का पराठा मक्खन के साथ खाते हैं। और यह बच्चे- बड़ो सभी को पसंद होता है. इसे बनाना काफी आसान होता है।

और इसे आप अपने बच्चों के टिफिन में स्कूल के लिए दे सकते हैं। आलू पराठा को सुबह के नाश्ते में चटनी, बटर चाय के साथ ले सकते हैं। या फिर शाम के खाने में धनिया की तीखी चटनी, दही या रायता के साथ लेने पर बहुत अच्छा लगता है। तो चलिए बिना देर कर जानते हैं, कि आलू पराठा रेसिपी घर पर कैसे बनाते हैं।

सामग्री: आलू पराठा रेसिपी (Aloo Paratha Recipe in Hindi) बनाने में लगने वाले सामग्री

2- कप गेहूं का आटा
5- आलू उबले हुए
2/3- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1- कप हरा (धनिया बारीक कटा हुआ)
1/2- टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2- टी स्पून चाट मसाला
1/2- टीस्पून गरम मसाला
1/2- टीस्पून सूखा धनिया पाउडर
2- टीस्पून नमक
2/3- कप तेल

विधि: आलू पराठा रेसिपी (Aloo Paratha Recipe in Hindi) बनाने की विधि

1. सबसे पहले हमें एक बड़ी बाउल लेनी है। और उसमें 2 कप गेहूं के आटे को डाल देना है। अब इसमें स्वाद अनुसार नमक मिला देनी है।

2. और पानी की सहायता से हम आटे को नरम गूंथ कर तैयार कर लेंगे। जब हमारा आटा गूंथ कर तैयार हो जाएगा। तो हम उसे पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे ढककर 20 मिनट के लिए रख देंगे।

3. इतना काम करने के बाद हम बनाएंगे आलू पराठा के लिए स्टफिंग, इसके लिए हमें 5 उबले हुए मीडियम आकार के आलू लेने हैं और उन्हें मैश कर लेना है।

4. मैश करने के बाद अब इसमें मसाले डालेंगे जैसे कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सूखा धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कटा हुआ हरा धनिया और नमक स्वाद अनुसार।

5. इन सभी मसाले को अच्छी तरह से मिला लें अब हमारी फीलिंग बनकर तैयार है। इसके बाद हमें आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लेनी है और आटे को बेलन की सहायता से थोड़ा सा बेल लें।

6. अब हमें इसमें स्टफिंग भरनी है, स्टफिंग भरकर फिर से पराठे की तरह बेल लें। इतना काम करने के बाद एक तवे को लेना है।

7. और तवे को गैस की मीडियम आंच पर रख देना है। और जब तवा गर्म हो जाए तो उसे तेल से चिकना कर लेना है।

8. फिर हमें तवे पर पराठा डालकर उसे दोनों तरफ से तेल की सहायता से उलट पलट कर सेक लेना है। अब हमारी आलू पराठा रेसिपी (Aloo Paratha Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है। इसे आप चटनी, बटर या चाय के साथ अपनी फैमिली या दोस्तों को खिला सकते हैं।

हमारी यह रेसिपी पढ़ें:- Cheese Paratha Recipe In Hindi

सुझाव नोट्स: आलू पराठा रेसिपी (Aloo Paratha Recipe in Hindi) में ध्यान देने वाली बाते

1. आलू के पराठे को आप अपने पसंद के अनुसार मोटा और पतला बना सकते हैं। पर हल्के हाथ से बेले नहीं तो पराठा बेलने का फट जाता है।

2. आलू उबलते समय उसमें थोड़ा सा नमक जरूर डालें इससे आलू उबलते समय फटेगा नहीं।

3. यदि आप लोगों को कसूरी मेथी का फ्लेवर पसंद है तो आलू के मसले में थोड़ी सी कसूरी में थी हाथ से मसल कर डालें तो पराठे में इसका टेस्ट अधिक बढ़ जाता है।

FAQ

आलू के पराठे कब खाए जाते हैं?

आलू पराठा एक बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे हम ज्यादातर नाश्ते में या रात के खाने में खा सकते हैं।

क्या हम चाय के साथ आलू का पराठा खा सकते हैं?

ज्यादातर लोग दूध से बनी चाय के साथ पराठे को कहते हैं, जो सेहत के लिए काफी हानिकारक माना जाता है। क्योंकि पराठा बहुत ऑयली होता है और इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है। जिससे रोजाना चाय और पराठे का एक साथ सेवन करने से आपके लिवर, पाचन तंत्र और पेट को गंभीर नुकसान हो सकता है।

आलू के पराठे के साथ हमें क्या खाना चाहिए?

कई लोग आलू के पराठे को मक्खन, दही, अचार, चाय या चटनी या फिर जैम के साथ खाना पसंद करते हैं। आप अपने पसंद के अनुसार इनमें से किसी से भी पराठा खा सकते हैं।