व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी (White sauce Pasta Recipe in Hindi) एक बहुत ही स्वादिष्ट इटालियन व्हाइट पास्ता डिश से मिलती-जुलती ब्रेकफास्ट रेसिपी है। लेकिन इसे इंडियन टेस्ट के अनुसार बनाया गया है, जिसे आप सभी ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में या फिर किसी पार्टी में मुख्य नाश्ते के रूप में ले सकते हैं। अच्छी बात यह है कि आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं। यह बड़े तथा बच्चों दोनों के लिए ही एक अच्छी स्वादिष्ट है, जिसे आप लोग बहुत कम समय में बनकर तैयार कर सकते हैं, जो सभी लोगों को पसंद भी होती है।
यह बनने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में एकदम बनकर तैयार हो जाने वाली डिश है। जिसमें व्हाइट सॉस बटर, मैदा और दूध को मिलाकर एक क्रीमी टेक्सचर वाली रेसिपी है। इसमें आप अपने टेस्ट के अनुसार हरी सब्जियों को हल्का सा भूनकर और पास्ता को उबालकर पकाकर, फिर सबको एक साथ मिक्स करके बनाते हैं। इस रेसिपी का टेस्ट बनाने के लिए इसके ऊपर से हम चीज़ भी डाल सकते हैं। तो चलिए बिना देर कर जानते हैं कि व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी कैसे बनाएं।
सामग्री: व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी(White sauce Pasta Recipe in Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
पास्ता उबालने के लिए-
- 2- कप पास्ता
- 6- कप पानी
- 1- टी स्पून नमक
सब्जियां बनाने के लिए-
- 3- लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1/2- प्याज बारीक कटी हुई
- 1/2- गाजर बारीक कटी हुई
- 1/2- शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/2- टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2- टेबल स्पून तेल
- 1/2- टीस्पून नमक
व्हाइट सॉस बनाने के लिए-
- 2- बटर टेबल स्पून
- 2- कप दूध
- 3- टेबल स्पून मैदा
- 1/2- टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2- टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स
- 1/2- टी स्पून आंरगैनो
- चीज़- सजाने के लिए
तैयारी का समय – 10 मिनट
पकाने का समय – 30 मिनट
कल समय – 40 मिनट
कितने लोगों के लिए – 2/3
विधि: व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी|व्हाइट सॉस पास्ता कैसे बनाएं (White sauce Pasta Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1. व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी (White sauce Pasta Recipe in Hindi) बनाने के लिए हमें सबसे पहले पास्ता को उबाल लेना है। इसके लिए हमें पहले एक बड़ी कढ़ाई में 6 कप पानी को डालना है, और उसे गैस की तेज आंच पर रखकर पानी को उबालना है और कढ़ाई को ढक देना है। और एक टी स्पून नमक डाल दें। तथा जब पानी में उबाल आने लगे तो गैस कि आंच को मीडियम करके उसमें 2 कप पास्ता डाल दें।
2. पास्ता को अच्छी तरह से पकाने तक पानी को उबाले, इसमें लगभग 10 से 12 मिनट का समय लगता है। जब पास्ता उबल जाए तो इसे किसी जालीदार टोकरी में छानकर अलग रखें। और तब तक हम सब्जियों को पका लेते हैं, इसके लिए हमें एक पैन लेना है, और उसे गैस की मीडियम आंच पर रखकर गर्म करना है। और पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर तेल को अच्छे से कम करें.
3. अब इसमें बारीक कटी हुई तीन लहसुन की कली डालकर हल्का सा भूने। इसके अलावा बारीक कटी हुई प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को डालें। और इन सबको 1 मिनट तथा सब्जियों को हल्का पकाने और इनमें थोड़ा कुरकुरापन रहने तक पकाएं। इसके बाद इसमें 1/2 टीस्पून काली मिर्च और 1/2 टीस्पून नमक डालें। और सभी मसाले को सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिलकर पका लें। और फिर गैस को बंद कर दें। और इसे भी अलग साइड में रख दें।
व्हाइट सॉस बनाने के लिए-
1. व्हाइट सॉस पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक कढ़ाई या पैन लेना है और उसे गैस पर रखकर गर्म करें, और उसमें 2 टेबल स्पून बटर डालें, और बटर को मेल्ट करें। अब इसमें तीन टेबल स्पून मैदा डालें और धीमी आंच पर हल्का सा भुने है। और मैदा से खुशबू आने तक इसे भुने, पर यह ध्यान रखना की मैदा का कलर चेंज नहीं होना चाहिए।
2. अब इसमें 1 कप दूध को धीरे-धीरे से डालें और अच्छे से मैदा के साथ मिला ले। तथा सॉस को गाढा होने तक ऐसे मिले और इसमें कोई भी गांठ नहीं बनी चाहिए। इसके बाद इसमें 1 कप दूध को और डालें। और इसे अच्छी तरह से मिलते रहे और व्हाइट सॉस के गाढ़ा होने तक इस मिलते रहे। सॉस को स्मूथ और क्रीमी टेक्सचर होने तक इस पकाते रहें।
3. अब इसमें 1/2 टी स्पून का काली मिर्च, 1/2 टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स, 1/2 टीस्पून ओरगैनो और 1/2 टी स्पून नमक को डालें। सबको अच्छी तरह से मिला ले। अब इसमें पकी हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह से मिला लें। और इसके साथ ही उबला हुआ पास्ता उसके अंदर डालें और धीरे-धीरे से मिलाएं। अगर सॉस गाढ़ा हो गया है तो इसमें दो टेबल स्पून उबले हुए पस्ता के पानी को डाल सकते हैं।
4. और अब सब कुछ अच्छे से मिलने तक इसे धीरे-धीरे मिलते रहे। तो अब हमारा व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी(White sauce Pasta Recipe in Hindi) बन कर तैयार हो चुका है। और व्हाइट सॉस पास्ता के ऊपर सर्वे करने से पहले कद्दूकस किए हुए चीज से ग्रैनिस करें। और गरमा गरम व्हाइट सॉस पास्ता सर्व करें और इसका आनंद लें।
हमारी यह रेसिपी भी पढ़े:- Red Sauce Pasta Recipe in Hindi
कुछ सुझाव: व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी(White sauce Pasta Recipe in Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें।
1. मैदा को धीमी से मीडियम आंच पर भूनें जिससे इसका रंग नहीं बदले।
2. पास्ता को कम पानी में ना उबाले, नहीं तो पस्ता चिपचिपा हो जाता है। और ध्यान रहे पास्ता को पानी में उबलते समय नमक को डालें जिससे पास्ता का टेस्ट अच्छा आता है।
3. पास्ता के लिए व्हाइट सॉस को और भी ज्यादा क्रीमी बनाने के लिए इसमें दूध के साथ क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।