लेमन राइस रेसिपी (Lemon Rice Recipe in Hindi) एक बहुत ही स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है। जो उबले हुए चावल को मसाले के साथ पकाकर और उसमें नींबू का रस मिलाकर बनाया जाता है। लेमन राइस बनाने की विधि एक चाइनीस राइस की विधि से काफी हद तक मिलती-जुलती है। पर इसके अंदर इस्तेमाल होने वाले मसाले अलग-अलग हैं, और इनका कलर भी डिफरेंट है। इसमें आप पके हुए चावल का इस्तेमाल करके लेमन राइस को आप किसी भी मौसम में ले सकते हैं। या फिर सुबह के या शाम के नाश्ते में भी खा सकते हैं।
यह एक टेस्टी और स्वादिष्ट डिश है, जो कम समय में जल्दी तैयार हो जाती है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, आप इसको घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। इसे आप सुबह के नाश्ते में चटनी, पापड़ के साथ खा सकते हैं। आप लेमन राइस को बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक करके दे सकते हैं। तो चलिए बिना देर करें इस पोस्ट में जानते हैं कि लेमन राइस रेसिपी कैसे बनाते हैं।
सामग्री: लेमन राइस रेसिपी (Lemon Rice Recipe in Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- 3- कप पके हुए चावल
- 2- टेबल स्पून तेल
- 1- टी स्पून राई
- 2- टेबल स्पून मूंगफली
- 1- टी स्पून चने की दाल
- 1- टी स्पून उड़द की दाल
- 1- सूखी लाल मिर्च
- 2- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2- इंच अदरक (बारीक कटे हुए)
- 1/4- टी स्पून हल्दी
- 2- करी पत्ता
- ½- टी स्पून हींग
- 2- टेबल स्पून नींबू का रस
- 2- टेबल स्पून धनिया पत्ता (बारीक कटे हुए)
- नमक स्वाद अनुसार
विधि लेमन राइस रेसिपी|लेमन राइस कैसे बनाते हैं (Lemon Rice Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1. लेमन राइस रेसिपी (Lemon Rice Recipe in Hindi) बनाने के लिए हम सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करेंगे। और कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालेंगे और उसे गर्म करेंगे। अब हम गैस की आंच को कम करके कढ़ाई में दो टेबल स्पून मूंगफली को डालेंगे और मूंगफली को कुरकुरा होने तक भून लेंगे।
2. तेल में 1 टी स्पून राय, 1टी स्पून उड़द की दाल, 1 टी स्पून चने की दाल, 1 सूखी लाल मिर्च, 2 कारी पत्ता, 1 टीस्पून हींग को डालेंगे। और लगातार चलाते हुए दाल के सोंधी होने तक भून लेंगे। अब इस मेमोरी कटा हुआ 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई और 1/4 टी स्पून हल्दी को डालेंगे।
3. और इन मसाले से सोंधी खुशबू आने तक इन्हें कम आंच पर ही भुनेंगे। इसके अलावा इसमें 3 कप पके हुए चावल और स्वाद अनुसार नमक को डालें और सबको अच्छी तरह से मिला लें। तथा इन्हें 1 से 2 मिनट तक भून कर गैस को ऑफ कर दें। और 2 टेबल स्पून कटे हुए धनिया पत्ता और 2 टेबल स्पून नींबू के रस को डालेंगे।
4. और इन सबको अच्छे से मिला लें, अब हमारे लेमन राइस रेसिपी (Lemon Rice Recipe in Hindi) बनकर तैयार है। अब आप इसे चटनी, पापड़ और सलाद के साथ खा सकते हैं और लेमन राइस का आनंद लें।
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सुझाव और नोट्स: लेमन राइस रेसिपी (Lemon Rice Recipe in Hindi) बनाने में ध्यान देने वाले कुछ बातें
1. लेमन राइस के टेस्ट को बढ़ाने के लिए आप लेमन राइस में धनिया और पुदीना के पत्ते दोनों को डाल सकते हैं। इससे इसका टेस्ट और ज्यादा बढ़ जाएगा।
2. लेमन राइस को कुरकुरा टेस्ट देने के लिए हमने इसमें मूंगफली को भून कर डाला है। आप अपने टेस्ट के अनुसार मूंगफली की जगह कोई भी ड्राई फूड को भी डाल सकते हैं।
3. अगर बच्चों के लिए आप लेमन राइस बना रहे हैं तो मिर्च को कम या ज्यादा कर सकते हैं, या फिर इसे स्किप भी कर सकते हैं।
FAQ
क्या लेमन राइस सेहत के लिए अच्छा है?
लेमन राइस एक सरल दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो की स्वादिष्ट और हेल्दी दोनों हैं। यह बनने में आसान है और इसमें हींग और हल्दी जैसे सामग्री के फायदे बहुत अधिक हैं। नींबू विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत है और मूंगफली में भी विटामिन की मात्रा होती है।