Karele ki sabji Recipe in Hindi: हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी एक और नई पोस्ट में आज हम बनाएंगे करेले की सब्जी रेसिपी, करेले की सब्जी काफी फायदेमंद होती है। और यह खाने में भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है। क्या आपके परिवार में कोई ऐसा व्यक्ति है जिसको करेले की सब्जी पसंद नहीं है। खास तौर पर बच्चे इस सब्जी को खाने से बचते हैं। लेकिन हमारी बताई गई रेसिपी से बनाकर खिलाएंगे तो सबको यह सब्जी जरूर पसंद आएगी। क्योंकि
आज हम आपको करेले की मसालेदार सब्जी बनाने का सही तरीका बताने जा रहे हैं। फिर यह रेसिपी सिर्फ बड़ों को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगी। करेले की सब्जी काफी फायदेमंद होती है। आप इस रेसिपी को लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर खा सकते हैं। क्योंकि यह सब्जी कई तरह से बनाई जा सकती है। क्योंकि यह सब्जी को बनाने के लिए कहीं कई प्रकार के मसले के साथ बेसन और प्याज का भी प्रयोग किया जाता है। इस सब्जी को बनाना बहुत ही आसान है। तो चलिए दोस्तों बिना देर करें शुरू करते हैं, करेले की सब्जी घर पर कैसे बनाएं।
सामग्री: करेले की सब्जी (Karele ki sabji Recipe in Hindi)बनाने में लगने वाली सामग्री
- 6/8- करेले
- 1- प्याज बारीक कटी हुई
- 2/3- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2/3- टेबल स्पून बेसन भुना हुआ
- 2/3- टेबल स्पून सरसों का तेल
- 2- टेबल स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 1/2- टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2- स्पून जीरा
- 1/2- टी स्पून धनिया पाउडर
- 1- टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2- टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1- टी स्पून अमचूर पाउडर
- 1- टी स्पून हींग
- नमक स्वाद अनुसार
विधि: करेले की सब्जी रेसिपी (Karele ki sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1.करेले की सब्जी बनाने के लिए हैं हमें सबसे पहले करेले को अच्छे से धो लेना है, इसके बाद उन्हें अच्छे से छीलकर काट लेना है।
2. इसके बाद छिलके और काटे करेले में नमक लगाकर आधा घंटा या फिर 20 मिनट के लिए अलग रख दें। इसके बाद हम प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया काट लेंगे।
3. अब हमें एक कढ़ाई लेनी है, उसे गैस की मीडियम आंच पर रखकर उसमें तेल डालकर तेल को गर्म करेंगे। जब हमारा तेल गर्म हो जाए तो हम उसमें जीरा और हींग डालकर उसे भूनेंगे।
4. जब जिरा भूंन जाए तब हम उसमें बारीक कटी हुई प्याज डालकर प्याज को अच्छे से भुनेंगे। हमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनना है।
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5. उसके बाद हम इसमें भून बेसन, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए भुनेंगे।
6. उसके बाद हम हमारे नमक लगे हुए करेले इस मसले में डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे। स्वाद अनुसार नमक डालकर सब्जी को ढककर पकाने के लिए रख देंगे।
7. हमें ध्यान रखना है कि हमें बीच-बीच में चम्मच की मदद से सब्जी को चलाते रहना है। तथा कुछ देर बाद हम करेले में अमचूर पाउडर को मिलाए। और ऊपर से बारिक काटा हरा धनिया को डालेंगे।
8. अब आपकी करेले की सब्जी (Karele ki sabji Recipe in Hindi) बन कर तैयार हो चुकी है। इसे आप चाहे तो चपाती, परांठे या फिर नान के साथ सर्व कर सकते हैं।
FAQ
करेले की सब्जी के साथ दही खा सकते हैं क्या?
दही और करेला दोनों ही हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। अगर आप इन दोनों चीजों को एक साथ खाते हैं, तो आपके लिए यह हानिकारक हो सकता है, इससे त्वचा संबंधी समस्या हो सकती हैं।
करेला खाने से क्या फायदे मिलते हैं?
करेले खाने से हमें काफी फायदे मिलते हैं, क्योंकि करेले में आयरन, विटामिन C, पोटेशियम और जिंक जैसी जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। डायबिटीज के पेशेंट के लिए यह सब्जी बहुत ही फायदेमंद मानी जाती है। करेला ना सिर्फ बजन घटाने में मदद करता है, बल्कि खराब कोलेस्ट्रॉल को लेवल को बैलेंस करने के लिए भी मदद करता है।
करेला खाने के बाद क्या परहेज करें?
अगर आप करेले की सब्जी रात को या दोपहर में खाते हैं, तो उसके ऊपर हमें दूध का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे हमारी सेहत पर काफी बुरा असर पड़ सकता है। क्योंकि इन दोनों का एक साथ सेवन करने से जलन या कब्ज की समस्या हो सकती है।