Kaddu ki sabji Recipe in Hindi: हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी एक और शानदार पोस्ट में आज हम जानेंगे कद्दू की सब्जी रेसिपी कैसे बनाते हैं। कद्दू की सब्जी हमारी हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होती है। यह हमारे पाचन तत्व को काफी दुरुस्त रखती है। इस सब्जी में काफी पौष्टिक तत्व होते हैं। कद्दू को खट्टा मीठा भी बनाया जा सकता है। यह सब्जी को बच्चों से लेकर बड़े खूब पसंद से कहते हैं। यह सब्जी अक्सर हमें भंडारों में देखने को मिलती है। यह सब्जी हमें रेस्टोरेंट और ढाबों पर बड़ी आसानी से मिल जाती है। तथा इसकी कीमत भी ज्यादा नहीं होती है।
अगर आप हमारे बताए गए तरीके से कद्दू की सब्जी बनाएंगे तो बच्चे आपसे डिनर में यही सब्जी बनाने की डिमांड करेंगे। क्योंकि कद्दू की सब्जी स्वाद के साथ-साथ कई पोषक तत्व से भी भरपूर होती है। जो हमारे शरीर के लिए काफी लाभदायक है। यह सब्जी को बनाना बहुत ही आसान है। आप इसको लंच या डिनर किसी भी टाइम बना सकते हैं। तो चलिए बिना देर कर शुरू करते हैं, कद्दू की सब्जी रेसिपी घर पर कैसे बनाएं।
सामग्री: कद्दू की सब्जी रेसिपी (Kaddu ki sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि
- 1/2- किलो कद्दू
- ½-कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 3- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/2- टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1- टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/3- टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/3- टी स्पून जीरा
- 1/2- टी स्पून मेथी दाना
- 1/2- टी स्पून राई
- 2/4- टी स्पून चीनी
- ½- कप तेल
- नमक स्वाद अनुसार
विधि: कद्दू की सब्जी रेसिपी (Kaddu ki sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1.कद्दू की सब्जी रेसिपी बनाने के लिए हमें पके कद्दू को लेना है, फिर हम कद्दू को कटेंगे और चाकू की मदद से उसका ऊपरी मोटा छिलका हटा देंगे।
2. फिर हम कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। उसके साथ ही हम हरी मिर्च और हरा धनिया को भी बारीक- बारीक काट लेंगे।
3. इसके बाद हमें एक कड़ाई लेनी है, और उसमें तेल डालकर गैंस की मीडियम आंच पर गर्म करना है। जब हमारा तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, राई और मेथी दाना डालकर उसे चटकने तक भुनेंगे।
4. जब यह भून जाए, तब हम इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और हल्दी पाउडर को डालेंगे। फिर उसके बाद कढ़ाई में कद्दू के छोटे-छोटे टुकड़े को डालेंगे और चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मसाले के साथ मिल लेंगे।
5. तथा कढ़ाई को ढक दें और गैस की मीडियम आंच पर इसे पकने दे। इस सब्जी को कम से कम 5-10 मिनट तक पकने देना है, जिससे हमारा कद्दू नरम हो सके।
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6. हमें ध्यान देना है कि बीच-बीच में चम्मच की मदद से सब्जी को चलते रहना है, वरना वह जल भी सकती है। जब कद्दू नरम होने लगे तो हम इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक को डालकर मिक्स कर देंगे।
7. उसके बाद सब्जी को दोबारा ढक देंगे। और तब तक पकाने देना हैं, जब तक कि हमारा कद्दू नरम ना हो जाए। उसके बाद हम कद्दू में चीनी और बारीक कटे हरा धनिया डालकर मिलाएं। और सब्जियों को ढक्कर गैस बंद कर दें।
8. अब हमारी कद्दू की सब्जी रेसिपी (Kaddu ki sabji Recipe in Hindi) बन कर तैयार हो चुकी है। इस सब्जी को रोटी, पराठा, नान के साथ खा सकते हैं।