Lauki ki Sabji Recipe in Hindi: हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी एक और नई पोस्ट में आज हम बनाएंगे लौकी की सब्जी रेसिपी। यह लौकी की सब्जी हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है। हमारे पाचन तंत्र को मजबूत करने के साथ ही हमारे कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी बैलेंस करने में काफी मदद करती है। जब हम बीमार पड़ जाते हैं तो डॉक्टर हमें लौकी की सब्जी खाने को कहते हैं। क्योंकि यह हमें पोषण तत्व देती है। और पचने में भी आसान होती है।
यह एक ऐसी सब्जी है, जो बहुत ही कम समय में बनकर तैयार की जाती है। लौकी की सब्जी में विटामिन सी और आयरन की मात्रा काफी होती है। यदि आप लोग पहली बार लौकी की सब्जी बना रहे हैं, तो हमारी बताई गई रेसिपी को जरूर फॉलो करें। आज हम आपको लौकी की सब्जी बनाने का काफी सिंपल तरीका बताने जा रहे हैं। यह लौकी की सब्जी बच्चों से लेकर बड़ों के लिए काफी फायदेमंद होती है। तो चलिए बिना देर करें शुरू करते हैं की लौकी की सब्जी घर पर कैसे बनाएं।
सामग्री: लौकी की सब्जी रेसिपी। (Lauki ki Sabji Recipe In Hindi) बनाने की सामग्री
- 1/2- किलो लौकी
- ½- कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 1/2- टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2- टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2- टी स्पून जीरा
- 1/4- टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4- टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1- टी स्पून हींग
- 2/3- टी स्पून घी/तेल
- 2- टी स्पून नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
विधि: लौकी की सब्जी रेसिपी (Lauki ki Sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1.लौकी की सब्जी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हमें लौकी के छिलके उतार लेने हैं, तथा फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है।
2. उसके बाद अब हमें एक कढ़ाई लेनी है, और उसमें घी डालकर उसे गैस की आंच पर रखकर गर्म करना है। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर चटकने दे।
3. इसके बाद इसमें हींग डालकर उसे कुछ सेकेंड तक भूनं ले। उसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर लगभग इसे 1 से 2 मिनट तक भुनेंगे।
4. जब हमारा मसाला अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें अब लौकी को डालेंगे। इसके बाद हम चम्मच की मदद से लौकी को मसालो के साथ अच्छी तरह से मिला लेंगे।
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5. तथा कढ़ाई को ठक्कर लौकी को 5 मिनट तक पकने दें। ध्यान रहे हमें चम्मच की सहायता से लौकी को बीच-बीच में चलाते रहना है, जिससे हमारी लौकी कड़ाई से चिपके नहीं।
6. उसके बाद सब्जी में स्वाद अनुसार नमक को डाल दें। और सब्जी को 2 मिनट तक और पकने दें फिर इसके बाद गैस को बंद कर दें।
7. उसके बाद सब्जी में आप नींबू का रस और बारीक हरा धनिया डालकर मिला दें।
8. अब हमारी स्वादिष्ट लोगों की की सब्जी रेसिपी बनाकर तैयार हो चुकी है। इसे आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।