Papad ki Sabji Recipe in Hindi : काफी बार ऐसा होता है कि हम को समझ में नहीं आता कि क्या सब्जी बनाई जाए। हम सब्जी को बनाने के लिए बहुत कंफ्यूज रहते हैं. आज हम आपको एक आसान डिश बताने जा रहे हैं. क्या आपको यह मालूम है कि पापड़ से भी सब्जी बनाई जा सकती है। मसालों और दही में बने कुरकुरे पापड़ की सब्जी को देखते ही आप लोगों के मुंह में पानी आ जाएगा. इसे आप रोटी के साथ बड़े मजे से खा सकते हैं।
यह सब्जी बनाना बहुत आसान है और यह स्वाद में भी लाजवाब होती है। इस सब्जी को ज्यादातर मूंग के पापड़ से तैयार किया जाता है लेकिन आप चाहे तो चने के पापड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तो चलिए बिना देर करें हम आपको बताते हैं पापड़ की सब्जी कैसे बनाई जाती है।
पापड़ की सब्जी बनाने के लिए मुख्य सामग्री:
इस सब्जी को बनाना बहुत आसान होता है घर पर उपलब्ध मसालों से ही इस टेस्टी सब्जी को बना सकते हैं. और इसकी ग्रेवी तैयार करने के लिए दही का इस्तेमाल किया जाता है और इसमें जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, नमक और लाल मिर्च डाली जाती है। अगर आप चाहे तो ग्रेवी बनाते वक़्त दही के साथ आप टमाटर को भी डाल सकते हैं।
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पापड़ की सब्जी को कैसे सर्व करें:
इस सब्जी को आप लंच या डिनर में कभी भी बना कर खा सकते हैं। और इसे हरे धनिए से ग्रैनिस करने के बाद आप पापड़ की सब्जी को चावल, रोटी, पराठे है या फिर नान के साथ भी खा सकते हैं।
सामग्री:पापड़ की सब्जी रेसिपी (Papad ki Sabji Recipe in Hindi) लगने वाली सामग्री
- 4- मीडियम पापड़
- 5- टेबलस्पून तेल
- 1- टी स्पून जीरा
- 6- टेबलस्पून घी
- 1- टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1- टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1- टीस्पून धनिया पाउडर
- 2- टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1- टीस्पून अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2- कप दही फेंटा हुआ
- 1- कप पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ती
विधि : पापड़ की सब्जी रेसिपी (Papad ki Sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1. सबसे पहले आपको एक कढ़ाई में तेल को गर्म करना है फिर उसमें पापड़ फ्राई कर लें। साइड रख दें।
2. कढ़ाई में घी को गर्म करें फिर इसमें जीरे का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छे से भुने
3. फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और अदरक डाल दें। फिर इन्हें तब तक भूनें, जब तक कढ़ाई किनारे से चिकनाई ना छोड़ने लगे।
4. इतना काम होने के बाद फिर इसमें दही मिलाएं। साथ ही में पानी डालकर ग्रेवी को एक बार उबाल लें और उसे थोड़ी देर गाढ़ा होने दें।
5. अब इसमें पापड़ के छोटे-छोटे पीस तोड़कर डालें। नमक डालकर 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं। अब आपकी पापड़ की सब्जी बनकर तैयार है। अब इसे ग्रैनिस करके सर्व करें।
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कुछ सुझाव/नुक्से :पापड़ की सब्जी रेसिपी (Papad ki Sabji Recipe in Hindi)
1. कुछ लोग इस सब्जी में पापड़ भूनकर डालते हैं, आप चाहे तो कच्चा या भूनकर डाल सकते हैं
2. इसके अलावा अगर आप सब्जी में दही का इस्तेमाल कर रहे हैं तो दही को तुरंत फ्रिज से निकालकर इसका इस्तेमाल ना करें, उसे थोड़ी देर तक पहले बाहर निकाल कर रखें।
3. दही को अच्छी तरह से मिक्स करें, वरना दही करडल हो सकता है .
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