Rice kheer Recipe in Hindi: क्या आप लोग राइस खीर रसिपी| कैसे बनाएं यह खोज रहे हैं. हम आपको खीर की रेसिपी बताइए वह भी हिंदी में. भारत में खीर को ज्यादातर त्योहारों पर ही बनाया जाता है। आपको पता है की खीर कई तरह की होती है। पर सबसे ज्यादा राइस और मिल्क की खीर भारत में पसंद की जाती है। चावल की खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है। अगर आप लोग घर पर कोई तोहार या छोटा सा फंक्शन हो या फिर कोई पूजा हो तो आप लोग चावल की खीर (Rice kheer Recipe in Hindi) घर पर बना सकते हैं।
आज हम राइस की रेसिपी बनाने में लगने वाले इंग्रेडिएंट्स और विधि के बारे में जानेंगे। जो कि घर में पड़ी चीजों से ही बन जाती है। जिसे बनाने के लिए हमें कोई पहाड़ से जाकर कुछ भी लाने की जरूरत नहीं पड़ती। सब सामान घर पर ही मिल जाता है। तो चलिए हम आपको बताते हैं की राइस खीर घर पर कैसे बनाई जाती है।
सामग्री: राइस खीर रेसिपी (Rice kheer Recipe in Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- 1- लीटर दूध
- 2- कप चावल
- 1- टी स्पून घी
- 1- टी स्पून इलायची पाउडर
- 10- किसमिस
- 10- बादाम (कटे हुए)
- 10- काजू (कटे हुए)
तैयारी का समय -10 मिनट
पकाने का समय – 20 मिनट
कुल समय – 30 मिनट
कितने लोगों के लिए – 4
विधि: राइस खीर रेसिपी (Rice kheer Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1. राइस खीर बनाने के लिए सबसे पहले हमें दूध को किसी मोटे तले वाले बर्तन में डालकर उसे गैस पर रख देंगे। और हाई फ्लेम पर दूध को बराबर चलते हुए उसे गाढा कर लेंगे।
2. फिर हमें एक पैन को लेना है और उसे गैस पर रखकर गर्म कर लेंगे तथा उसमें घी डालकर घी को गर्म करेंगे जब भी गरम हो जाए फिर उसमें सारे ट्राइपॉड्स को एक साथ डालकर भूनकर एक बाउल में निकाल कर अलग रख लेंगे।
3. जब दूध गाढ़ा होने लगे तब आप उसमें चावल को दो बार पानी से धोकर साफ करके दूध में मिला देंगे. और अच्छे से चलते हुए बर्तन की तारीफ को टच करते हुए चलाएंगे तथा जब चावल 80 परसेंट पक जाए तो उसमें चीनी आप अपने अनुसार या स्वाद अनुसार मिला देंगे।
4. और चावल को अच्छे से पका लेंगे इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर उसे मिला के खीर को ढक देंगे। आप हमारी राइस खीर रेसिपी (Rice kheer Recipe in Hindi) बनाकर तैयार है। इसके ऊपर से जो ड्राई फ्रूट (काजू, किसमिस, बादाम) को हमने भूना था उससे ग्रैनिस कर के गरमा गरम खीर को सर्व करें।
5. बहुत से लोग ठंडी खीर खाना पसंद करते हैं. तो आखिर को किसी बाउल में निकाल लेना तथा खीर जब थोड़ी ठंडी हो जाए तो उसे फ्रीज में रख दें। तथा ठंडी होने के बाद खीर को सर्व करें। राइस खीर को बहुत जगह राइस पुडिंग भी कहते हैं।
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कुछ सुझाव नोट्स: राइस की रेसिपी (Rice kheer Recipe in Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली कुछ बातें
1. चावल अगर पूरी तरह से ना पक्का हो तो चीनी डालने से चावल टूटता नहीं है और खीर में चावल दिखता है. चीनी को पहले डालने से चावल पूरी तरह से गल जाता है।
2. हम खीर में ड्राई फ्रूट जैसे क्रिसमिस, बादाम, काजू को भी में फिर फ्राई करके डालें इससे किशमिश फूल कर बड़े-बड़े दिखते हैं तथा काजू बदाम का टेस्ट भी अच्छा लगता है।
3. भारत में एकता का एक देश है, यहां पर एक ही डिश को अलग-अलग जगह पर अलग-अलग नाम से जाना जाता है। जैसे कि उत्तर प्रदेश तथा बिहार में इसे चावल की खीर कहते हैं। तथा बहुत जगह साउथ में इसे राइस पुडिंग भी कहते हैं।
FAQ
खीर को गाढ़ा कैसे करें?
खीर को गाढ़ा करने के हमारे पास दो तरीके हैं-पहले की आप दूध को ज्यादा देर तक पकाएं जिससे दूध खड़ा हो जाएगा और खीर भी दूसरे तरीके में आप भीगे हुए चावल का प्रयोग कर सकते हैं जब आप भीगे हुए चावल को पकाएंगे तो आपके खीर चावल से गाढी हो जाएगी।
खीर के लिए कौन से चावल का प्रयोग अच्छा होता है?
खीर बनाने के लिए सबसे अच्छे बासमती छोटे चावल का प्रयोग किया जाता है।
खीर खाने के क्या फायदे होते हैं?
क्या आप जानते हैं शेर खाने के फायदे
. कहते हैं खीर खाने से मलेरिया का बुखार उतर जाता है।
. खीर खाने से पित् और चंद्र दोष भी दूर होता है।
. खीर में ड्राई फ्रूट्स होते हैं जो की सेहत के लिए काफी फायदेमंद है।
. खीर खाने से पेट से संबंधित बीमारियां दूर होती है।
. खीर खाने में शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है।
खीर अच्छी है या बुरी?
खीर में मौजूद चावल में अच्छी मात्रा में स्टार्च होता है. जो की पेट के स्वास्थय को बेहतर बनाने में मदद करता है और सूजन को भी काम करता है। चावल की खीर कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है जो भारी व्यायाम करते समय इस्तेमाल होने वाले ग्लाइकोजन को वापस लाने में मदद करते हैं