Besan cheela Recipe Hindi: बेसन चीला रेसिपी एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट है। जिसे बच्चे, बूढ़े खूब पसंद करते हैं। वैसे यह एक राजस्थानी रेसिपी है पर अब यह रेसिपी पूरे भारत में फेमस हो चुकी है। बेसन में पानी डालकर गोल बनाया फिर उसमें बारीक कटी सब्जियां मिलकर तवे में इसका चिला बनाया जाता है, यह एक प्रकार का बेसन डोसा है, या फिर हम इसे इंडियन पैन केक भी बोल सकते हैं। अगर आप इसको हल्दी बनाना चाहते हैं तो इसमें आप अपनी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं।
तथा अगर आपको मीठा चीला खाना पसंद है तो आप लास्ट में इसके ऊपर से शहद भी डाल सकते हैं, इस चीले को धनिया, पुदीना की चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाया जाता है। आप लोग इस रेसिपी को सुबह के ब्रेकफास्ट में या शाम के टाइम छोटी-छोटी भूख लगने में खा सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है तो चलिए हम आपको इस रेसिपी में बताने जा रहे हैं कि बेसन का चीला कैसे बनाते हैं।
सामग्री: बेसन चीला रेसिपी(Besan cheela Recipe Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- 1- कप बेसन
- 2- कप चावल का आटा
- 2- प्याज बारीक कटी हुई
- 1/4 – कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 3/5- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/2- टीस्पून जीरा
- 1/2- टीस्पून अजवाइन
- 1- टीस्पून लाल मिर्च
- 1/2- टीस्पून हींग
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल आवश्यकता अनुसार
विधि: बेसन चीला रेसिपी(Besan cheela Recipe Hindi) बनाने की विधि
1. बेसन चीला रेसिपी (Besan cheela Recipe Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले बेसन, चावल के आटे को एक बॉल में लेना है तथा उसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, धनिया, नमक अजवाइन, जीरा, लाल मिर्च, हींग तथा आधा कप पानी डालकर अच्छे से मिला लें।
2. पानी डालते वक्त ध्यान दें कि बेटर ना ज्यादा पतला हो ना ज्यादा गाढा, अब केस पर एक पेन रखकर पैन को गर्म करेंगे तथा पेन पर एक टी स्पून तेल डालकर चारों तरफ फैलाएंगे तथा उस पर बेटर को डालते हुए चम्मच की सहायता से बेटर पतला फैलाएंगे और अच्छे से सेक लेंगे ।
3. जब एक तरफ से सीख जाए तो कलछी की सहायता से आधा टीस्पून तेल डालते हुए चीले को पलट कर दोनों साइड से पका लेंगे ऐसा करते हुए हमें सारे चिल्ले बना लेने हैं। अब आपकी चीला रेसिपी (Besan cheela Recipe Hindi) बनकर तैयार है गरमा गरम चिल्लो को आचार, चटनि या रायते के साथ सर्व कर सकते हैं।
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नोट्स: बेसन चीला रेसिपी (Besan cheela Recipe Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
1. बेसन चिल्ला रेसिपी एक हेल्दी नाश्ता है। और सुबह के टाइम हल्की भूख के लिए बिल्कुल परफेक्ट है। ऐसे तो प्रदेश और प्यार के लोग ज्यादा पसंद करते हैं तथा बनाते भी हैं
2. इसको बनाने में थोड़ा टाइम लगता है। क्योंकि यह धीरे-धीरे लो फ्लेम पर बनता है पेन को पहले हाई प्लेम पर गर्म करते हैं और चिल्ला बेटर फैलाकर फ्लेम को लो करके ही पकाते हैं ताकि प्याज अच्छे से पक जाए और गैस के फ्लेम को हाई लो करते हुए पेन की टेम्परेचर को मेंटेन करते रहेंगे।
3. जब चिल्ला बैटर को फैलाएंगे तो फ्लेम को लो कर देंगे तथा दोनों साइड सेक जाने के बाद प्लेम को हाई कर देंगे ऐसा करते हुए पेन की टेंपरेचर को मेंटेन करते रहेंगे तथा चावल के आटे डालने से चिल्ला कुरकुरा बनता है।
FAQ
क्या हम रोज बेसन का चीला खा सकते हैं?
जी हां हम रोज बेसन चीला खा सकते हैं। क्योंकि यह मैक्रोन्यूट्रिएंट्स विटामिन और खनिजों से भरपूर है जो हमें भरपूर एनर्जी देता है।
बेसन का चीला भारी होता है?
बेसन चिल्ला में कैलोरी अपेक्षाकृत कम लेकिन प्रोटीन अधिक होता है। तो यह वजन बढ़ाने में मदद करता है।
बेसन में कौन सा विटामिन पाया जाता है?
बेसन में प्रोटीन के साथ-साथ कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे फाइबर, आयरन और विटामिन बी
बेसन की पहचान कैसे करें?
ऐसा करें हाथ जो नकली बेसन की पहचान-
इसके लिए एक कटोरे में दो चम्मच बेसन लेकर उसमें दो चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालकर कुछ समय के लिए छोड़ दें। अगर बेसन का रंग लाल दिखाई दे तो समझ जाए बेसन मिलावटी है और अगर रंग नहीं बदलता है तो आपका बेसन असली हो सकता है।
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