पनीर बटर मसाला रेसिपी। Paneer Butter Masala Recipe in Hindi 2023

Paneer Butter Masala Recipe in Hindi: पनीर बटर मसाला रेसिपी एक भारतीय लोकप्रिय पंजाबी डिश है, यह बहुत टेस्टी तीखी, मसालेदार और मलाईदार फ्लेवर की ग्रेवी वाली एक सब्जी है, इसे बनाना बहुत आसान है। यह खाने में बहुत टेस्टी होती है और यह कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश है। यह एक शाकाहारी डिश है। यह रेसिपी नॉनवेज बटर चिकन मसाला का शाकाहारी रूप पनीर बटर मसाला है। जिसमें हम लोग चिकन की जगह पनीर का इस्तेमाल करते हैं। पनीर बटर मसाला दोपहर के खाने के लिए या फिर रात के खाने के लिए एक बेहतरीन शाकाहारी व्यंजन है।

जिसको रोटी, नान चपाती, पराठे या चावल या जीरा राइस के साथ लंच या डिनर में कभी भी ले सकते हैं। यह मसालेदार और क्रीमी पनीर की सब्जी है जो शादियों और पार्टियों के लिए एक खास मेनू है। यह डिश अक्सर शादी और होटल में बनाई जाती है। जिसे सब लोग काफी पसंद करते हैं। तो आज हम इस रेसिपी में आपके घर पर पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाना सिखाएंगे। जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हो।

सामग्री: पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer Butter Masala Recipe in Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री

• 250- ग्राम पनीर
• 3- टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 2- प्याज (लंबे कटे हुए)
• 2- हरी मिर्च
• 1/2- टीस्पून अदरक (बारीक कटे हुए)
• 2- हरी इलायची
• 1/2- तेज पत्ता
• 1/4- टीस्पून जीरा पाउडर
• 1- टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4- टी स्पून जीरा पाउडर
• 1/4- टीस्पून हल्दी
• 1/2- टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 2- टेबलस्पून मक्खन
• 2- टेबलस्पून क्रीम
• 2- टेबल स्पून धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• 8/10- काजू
• 1- टीस्पून कसूरी मेथी
• 2 टेबलस्पून तेल
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी का समय – 10 मिनट

पकाने का समय – 30 मिनट

कुल समय – 40 मिनट

कितने लोगों के लिए – 4

विधि: पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer Butter Masala Recipe in Hindi) बनाने की विधि

1. पनीर बटर मसाला रेसिपी(Paneer Butter Masala Recipe in Hindi) बनाने के लिए हमें सबसे पहले एक नॉन स्टिक कढ़ाई लेनी है और उसको गैस  पर रखकर गर्म करें। फिर गरम कढ़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 1 ही टीस्पून तेल डालें और उन्हें गर्म करें।

2. इसके बाद गर्म तेल में लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर उन्हें 30 सेकंड से 1 मिनट तक भूनें। फिर उसमें प्याज डालकर प्याज के सिकुड़ने तक लगभग 2 मिनट तक उसे भून ले। इसके अलावा उसमें काजू और टमाटर डालकर कढ़ाई का ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक पका लें। या फिर टमाटर के नरम हो जाने तक पका लें।

3. आप गैस ऑफ कर के मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करके मिक्सर ग्राइंडर के जार में डालकर उसका बारीक पेस्ट बना लें। आप फिर कढ़ाई को बेस पर रखकर गर्म करें। तथा कर्म कढ़ाई में 2 टेबलस्पून मक्खन को डालें और मक्खन को गर्म कर लें।

4. अब गरम मक्खन में इलायची और तेज पत्ते को डालें, तेज पत्ते के रेट होने पर गैस कि आंच को लो करके उसमें हेल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। तथा मसालों की एक अच्छी सी खुशबू आने तक भूनें। इसके बाद हमने जो प्याज, टमाटर का पेस्ट तैयार किया है उसे भी डालें और अच्छे से मिलाकर भुने।

5. जब आपके मसाले भूनकर किनारे से तेल छोड़ने लगे हैं तो 1 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और 1/2 चीनी डालकर उसे अच्छे से मिला लेंगे और इसके अलावा 2 टेबल स्पून क्रीम डालें और अच्छे से मिला ले। फिर उसमें पनीर के कटे हुए टुकड़े को डालें।

6. और इसे ढक्कर 10 से 15 मिनट के लिए उबालें  ताकि पनीर अच्छे से मसाले और नमक को ऑब्जर्व कर ले। इसके बाद एक टीस्पून गरम मसाला 2  टेबल स्पून बारीक कटी हुई धनिया पत्ता, 1 टीस्पून  कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लेंगे और गैस को ऑफ कर दें।

7. आप हमारा पनीर बटर मसाला रेसिपी(Paneer Butter Masala Recipe in Hindi) बनाकर तैयार है। पनीर बटर मसाला को रोटी ना चपाती परांठे चावल प्राइस के साथ लंच में सर्व करें। और इस सब्जी को एंजॉय करें।

हमारी रेसिपी भी पढ़ें- Egg Biryani Recipe in Hindi or Bhature Recipe in Hindi

नोट्स: पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer Butter Masala Recipe in Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें

1. पनीर बटर मसाला की ग्रेवी मक्खन में ही बनाएं इससे पनीर बटर मसाला सब्जी का टेस्ट बहुत अच्छा हो जाता है।

2. पनीर बटर मसाला में चीनी ऑप्शनल है। पर चीनी के डालने से सब्जी की खटास बैलेंस हो जाती है।

3. आप पनीर को अपने स्वाद के अनुसार कच्चे या हल्का उनका भी सब्जी में डाल सकते हैं।

4. पनीर बटर मसाला का टेस्ट मलाईदार, क्रीमी ग्रेवी हो तो वह ज्यादा अच्छा लगता है