Aloo palak ki sabji Recipe in Hindi: हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी एक और शानदार पोस्ट में आज हम बनाएंगे आलू पालक की सब्जी रेसिपी। अगर आप लोगों भी रोज एक जैसी सब्जी खाकर बोर हो गए तो आप घर पर बना सकते हैं आलू पालक रेसिपी। यह आपके लिए एक बहुत शानदार विकल्प हो सकता है। आलू पालक की सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण तत्वों से भी भरपूर होती। जो कि हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। हमारे बताएं कई तरीके से अगर आपने डिश बना लिया तो बड़े ही नहीं बल्कि बच्चे भी इस टेस्टी सब्जी को रोज खाने की मांग करेंगे। इसे बनाना काफी आसान है।
इस टेस्टी सब्जी को आप अपने घर पर आए मेहमानों को भी बना कर खिला सकते हैं। क्योंकि यह काफी आसानी से बनने वाली डिश है। यह सब्जी को आप लंच या डिनर में कभी भी बना कर खा सकते हैं। तथा आप अपने बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी स्कूल के लिए पैक करके दे सकते हैं। पालक की सब्जी लोग तरह-तरह से बनाकर खाते हैं। लेकिन कम घरो में ही आलू पालक की सब्जी बनती है। तो आईए जानते हैं आलू पालक की सब्जी बनाने का सबसे सही और आसान तरीका।
सामग्री: आलू पालक की सब्जी (Aloo palak ki sabji Recipe in Hindi) बनाने की सामग्री
- 300- ग्राम आलू
- 500- ग्राम पालक
- 5/6- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2/3- प्याज बारीक कटी हुई
- 2/3- टमाटर बारीक कटे हुए
- 1- टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1/2- टी स्पून जीरा
- 1/2- टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2- टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2- टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/2- टीस्पून हींग
- 1/2- टी स्पून नींबू का रस
- 1/2- टीस्पून दालचीनी
- 1/2- टी स्पून मक्खन
- 1- कप मक्के का आटा
- 4/5- घी या तेल
- नमक स्वादानुसार
विधि: आलू पालक की सब्जी (Aloo palak ki sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1.आलू पालक की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें पलक को अच्छे से धो कर उसे साफ कर लेना है। इसके बाद हम पालक को छोटे-छोटे या फिर बारीक-बारीक काट लेंगे।
2. अब हमें एक प्रेशर कुकर लेना है और उसे गैससे की हल्की आंच पर रखकर, उसमें पलक को डालकर थोड़ा और नमक डालकर तथा दो सिटी आने तक कुकर में पालक को उबाल लेंगे।
3. जब यह उबल जाए तो उसे कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें। फिर एक मिक्सी के जार में पलक को डाल दें तथा इसमें हरी मिर्च को भी डालकर मिक्सी में अच्छे से पीस लें।
4. अब इसे एक कटोरी मैं निकाल लेना है और एक तरफ रख देना है। अब हमें आलू को अच्छे से धोकर उसे छोटे टुकड़ों में काट लेना है।
5. इतना काम करने के बाद एक कढ़ाई लेनी है और उसे गैस की मीडियम आंच पर रखकर उसमें घी को डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें हम कटे हुए आलू को डालकर उन्हें हल्का ब्राउन होने तक अच्छे से पका लेंगे।
6. हमारे आलू जब जाएं तो उसे एक कटोरी में निकाल लेंगे। अब उसी कढांई में थोड़ा सा घी डालकर या तेल डालकर उसे गर्म करेंगे फिर गरम होने के बाद उसमें जीरा, अदरक का पेस्ट और कटी हुई प्याज को डालेंगे।
7.हमें प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भून लेना है। फिर इसमें कटे हुए टमाटर को डालेंगे और इसे लगभग 1 से 2 मिनट तक भुनेंगे।
8. जब यह अच्छे से भून जाए तो इसमें अब गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी और जीरा को डालकर भूनेंगे। फिर इसके बाद हम कढ़ाई में पके हुए आलू और पिसा हुआ पलक को डालेंगे।
9. और अच्छे से पकाएंगे। और उसमें ऊपर से मक्के का आटा डालेंगे। अब इसे सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिला लेंगे। और उसमें ऊपर से नींबू का रस डाल कर सब्जी को 2 मिनट तक और पकाएंगे।
10. तथा अब आलू पालक के लिए हम तड़का तैयार करेंगे। एक पेन लेना है और उसमें मक्खन डालकर उसे पिघलाएंगे।
11.फिर इसमें हिंग पाउडर डालेंगे और कुछ सेकेंड के लिए बोलेंगे और अब हम हमारे तैयार आलू पालक को ऊपर से डालेंगे और तड़के की पकी हुई डिश के साथ इसे अच्छी तरह से चल देंगे।
12. अब हमारी स्वाद से भरपूर आलू पालक की सब्जी (Aloo palak ki sabji Recipe in Hindi) बनाकर तैयार है। इसे आप चाहे तो रोटी, चावल या फिर पराठे के साथ खा सकते हैं।