Aloo ki Sabji Recipe in Hindi: हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी आज की एक और शानदार पोस्ट में आज हम जानेंगे आलू की सब्जी रेसिपी कैसे बनाते हैं। आलू की यह एक ऐसी रेसिपी है जो लंच या डिनर कभी बनाकर खाई जा सकती है और इसका स्वाद भी काफी पसंद आता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक आलू की सब्जी सभी को काफी पसंद होती है। आलू के बिना मानो कि जैसे हमारा खाना अधूरा है, क्योंकि आलू किसी भी सब्जी में डालकर बना सकते हैं। और मैं गारंटी लेता हूं कि भारतीय घरों में हफ्ते में तीन या चार बार आलू की सब्जी घर पर जरूर बनाई जाती होगी।
क्योंकि इस सब्जी को बनाना बहुत आसान है। अगर सुबह के टाइम आप सब्जी बनाना चाहते हैं तो आलू की सब्जी सबसे बेस्ट है क्योंकि यह बहुत कम समय में बनकर तैयार हो जाती है और आप अपने बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक करके दे सकते हैं। अगर आपके घर में कोई भी सब्जी नहीं है, मात्र आलू है तो आप इस सब्जी को एक बना सकते हैं। हमारी इस पोस्ट में सिंपल रेसिपी की मदद से आप स्वादिष्ट आलू की सब्जी बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो चलिए बिना देर कर शुरू करते हैं, कि आलू की सब्जी घर पर कैसे बनाएं।
सामग्री: आलू की सब्जी रेसिपी (Aloo ki Sabji Recipe in Hindi) बनाने के लिए सामग्री
- 5/6- आलू
- 1/2- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2- टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 3/4- कढ़ी पत्ते
- 1/2- टीस्पून जीरा पाउडर
- 1/2- टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2- टी स्पून हल्दी
- 1/2- टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2- टी स्पून नींबू का रस
- 1- टीस्पून चीनी
- दो टेबलस्पून तेल
- नमक स्वाद अनुसार
विधि: आलू की सब्जी (Aloo ki Sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1.आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें आलू को धोकर उन्हें उबाल लेना है। उसके बाद आलू के छिलके को उतारकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है या फिर अपने अनुसार आलू को काट लें।
2. तथा हरी मिर्च और हरा धनिया को भी हम बारिक- बारिक काट लेंगे। अब हमें एक कढ़ाई लेनी है, उसमें तेल डालकर उसे गैस की आंच पर गर्म करना है।
3. जब तेरे गम हो जाए तो हम इसमें जीरा डालकर उसे चटकने तक भुनेंगे। उसके बाद इसमें हरी मिर्च और कढी पत्ते डालकर इसको अच्छे से भूनेंगे।
हमारी यह रेसिपी भी पढ़ें: Kathal Ki Sabji Recipe In Hindi
4. उसके बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर इसे कुछ सेकेंड तक भून लेंगे। इन सभी मसाले को हमें लगभग 2 मिनट भून लेना है।
5. फिर इसके बाद इसमें कटे हुए आलू को डालेंगे। फिर चम्मच की सहायता से हमें आलू को मसालो के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है।
6. फिर सब्जी को 4 से 5 मिनट तक चलते हुए पकाएं। ताकि आलू कड़ाई से ना चिपके। फिर इसमें आवश्यकता अनुसार नमक को डालेंगे और उसे मिल लेंगे। और इस सब्जी को लगभग 2 मिनट तक और पकने दें फिर गैस को बंद कर दें।
7. आप हमारी आलू की सब्जी बनाकर तैयार हो चुकी है। इसे आप चाहे तो रोटी, पराठे के साथ लंच या डिनर में खा सकते हैं।
FAQ
क्या आलू भारत की राष्ट्रीय सब्जी है?
ज्यादा भारतीय घरों में आलू की सब्जी बनाई जाती है। लगभग हफ्ते में तीन- चार बार हर घर में यह सब्जी बनाई जाती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि आलू भारत के राष्ट्रीय सब्जी है।
कौन सी सब्जी में आलू नहीं डाला जाता है?
ऐसी काफी सब्जी है जिसमें आरो नहीं डालता जैसे की लौकी, करेला, टिंडा, भिंडी, तुरई आदि इन सभी सब्जियों में आलू नहीं डाला जाता है।
आलू कब नहीं खाना चाहिए?
आलू अक्षर उन्हें नहीं खाना चाहिए जो पहले से ही मोटे हैं या फिर इनका वजन अधिक है उन्हें आलू के सेवन से बचना चाहिए। आलू में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट मौजूद होते हैं। आलू के अधिक मात्रा में सेवन करने से वजन बढ़ाने या फिर मोटापे का खतरा पड़ जाता है। यादि आप वजन कम करना चाहते हैं तो आपको आलू से परहेज करना होगा।