Aloo Tamatar ki sabji Recipe in Hindi: हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी एक और नई पोस्ट में आज हम जानेंगे आलू टमाटर की सब्जी कैसे बनाते हैं। आलू और टमाटर हमारे खाने का एक एसेंशियल हिस्सा है। इनके बिना मानो की हमारी कोई भी सब्जी अधूरी सी है। इन दोनों का कहीं तरीके से प्रयोग किया जाता है। क्योंकि आलू और टमाटर से बनने वाली सब्जियों का स्वाद एकदम टेस्टी होता है। भारत के सभी घरों में मानो की आलू- टमाटर की सब्जी को बनाकर खाया जाता है। यह सब्जी को बच्चे भी काफी शौक से खाते हैं। क्योंकि सब्जी पौष्टिक होने के साथ-साथ खाने में काफी लाजवाब होती है।
इसे हम पूरी, पराठा या रोटी के साथ भी खा सकते हैं। आप जल्दी में हैं और आप बच्चों के लंच बॉक्स में सब्जी बनाना चाहते हैं तो आलू-टमाटर की सब्जी को बनाकर बच्चों के टिफिन बॉक्स में पैक किया जा सकता है। क्योंकि यह सब्जी झटपट बनकर तैयार हो जाती है। और इसे बनाना काफी आसान है। अगर आपसे सब्जी नहीं खानी आती है, तो आप इस सब्जी को एक बार जरूर ट्राई करें हमारे बताए गए तरीके से इस सब्जी को एक बार जरूर बनाएं। तो चलिए बिना देर कर शुरू करते हैं, आलू टमाटर की सब्जी घर पर कैसे बनाएं।
सामग्री: आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar ki sabji Recipe in Hindi) बनाने में लगाने वाली सामग्री
- 6/7- बड़े आलू
- 3/4- टमाटर
- 3/4- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- ½- कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 1/2- टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1/3- टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2- टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2- टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/4- टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/2- टीस्पून जीरा
- 1- टी स्पून राई
- 1- टीस्पून हींग
- 2/3- स्पून तेल
- नमक स्वाद अनुसार
विधि: आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar ki sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि
1.आलू टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें आलू और टमाटर को अच्छे से धो लेना है। फिर इनको छोटे टुकड़ों में या फिर अपने अनुसार टुकड़ों में काट लेना है और इसको एक तरफ रख देना है।
2. फिर हम हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक को बारीक टुकड़ों में काट लेंगे। अब हमें एक कढ़ाई लेनी है और उसमें तेल डालकर उसे गैस की आंच पर रखाकर गरम करना है।
3. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई और जीरा डालकर भूने। जब यह अच्छे से भून जाए तो इसमें हम हल्दी और धनिया पाउडर को डालेंगे।
4. चम्मच की सहायता से इन सब मसाले को अच्छे से मिक्स करें, फिर उसके बाद इसमें हम एक टी स्पून हींग को डालेंगे। तथा अब इसमें हम कटे हुए आलू को डालेंगे और इन्हें अच्छे से चलाएंगे।
5. फिर 2 मिनट बाद हम इसमें टमाटर को डालेंगे और टमाटर को हल्का नरम होने तक पका लेंगे। इसके बाद इसमें आवश्यकता अनुसार पानी को डालेंगे.
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6. और साथ ही साथ स्वाद अनुसार नमक को डालकर कढ़ाई का ढक्कन लगाकर उसे 15 से 20 मिनट तक गैस की आंच पर पकने देंगे।
7. फिर हम गैस को बंद कर देंगे। अब हम कढ़ाई का ढक्कन हटाएंगे और इसके ऊपर कटा हुआ धनिया डालकर मिलाएं।
8. अब हमारी स्वाद से भरपूर आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar ki sabji Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है। इसे आप चाहे तो रोटी, पराठे या फिर पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं।
कुछ सुझाव टिप्स: आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar ki sabji Recipe in Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली कुछ बातें
1.आलू टमाटर की सब्जी बनाने में आप प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2.आलू टमाटर सब्जी बनाने के लिए हमेशा आपको कच्चे आलू ही लेने हैं वह मीठे नहीं हो।
3. यदि आप लहसुन- प्याज से परहेज करते हैं तो आप इन दोनों चीजों को सब्जी में डालने से स्किप भी कर सकते हैं।
4.आलू टमाटर की सब्जी बनाने में आप एक- दो एक्स्ट्रा चीज़ भी ऐड कर सकते हैं, जैसे कि पनीर या फिर लहसुन- प्याज